Olivo

La coltura dell’olivo rappresenta il core businnes dell’azienda. Gli oliveti sono costituiti con varietà strettamente autoctone o comunque calabresi. Tra di esse, spiccano le cultivar “Ottobratica”, “Sinopolese”, “Ciciarello” e “Roggianella”. Grazie a questa moltitudine di varietà è possibile ricavare oli con una vasta gamma di profili sensoriali nell’ambito dei fruttati medi. In tale ambito è possibile apprezzare, un bouquet di sentori che vanno dallo speziato della “Ciciarello”, all’erbaceo della “Roggianella”.